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中文名: 5-羥乙基-4-甲基噻唑
中文別名: 硫噻唑
英文名: 4-Methyl-5-beta-hydroxyethyl thiazole
香型: 肉香、豆香、奶香
CAS NO: 137-00-8
FEMA: 3204
用途: 該品呈具有令人不愉快的噻唑化合物的氣味,高度稀釋時(shí)呈牛肉堅(jiān)果香氣,
我國(guó)GB2760-2014規(guī)定為允許使用的食用香料??勺鳛轱嬃?、糖果、烘烤食品、冰淇淋、奶制品、海鮮味、雞肉味、肉汁、湯料、牛肉乳制品、谷制品等食品用的香精配制之用。