基本信息
中文名:異丁酸麥芽酚酯
英文名稱:Maltol isobutyrate
CAS No.:65416-14-0
FEMA:3462
分子式:C10H12O4
分子量:196.2
微黃色液體 ,具有甜的草莓香氣 帶有奶油的風味,常用于烘烤食品、飲料、膠凍和布丁、冷飲等中。
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